Az okra

Az okra (Hibiscus esculentus) a mályvafélék családjába tartozik, nevezik még női ujjaknak, bhindi, bámiának és gombónak is. Afrikából származik, Egyiptomban már közel 4000 éve termesztik. Zsenge, zöld termésében sok fehérje, karotin, B1-, B2- és C-vitamin, kalcium és vas található.

Nagy nyálkaanyag-tartalma miatt gyomorbetegek diétájára kiválóan alkalmas. Magyarországon is termeszthető a növényke. Készíthetünk belőle levest, ehetjük párolva, télire is eltehetjük lefagyasztva vagy szárítva. Magjából hidegen sajtolva értékes olajat kapunk, pörkölve pedig akár mint a cikória esetében pótkávét készíthetünk belőle. Az okra termését fiatalon 2-3 naposan szedjük le és fogyasszuk ugyanis az idősebb termések túlságosan fásak-rostosak lesznek. Minél sűrűben szedjük annál gazdagabban fog újabb terméseket hozni. 
Amiért ma az okráról beszélek az nem is a kulináris élvezete hanem hogy nemrég készült kutatások azt bizonyították, hogy a 72%-át megölte a mellrák sejtjeinek és más daganatoknál is sikeresnek bizonyult. Nagyon magas koncentrációban tartalmaz C vitamint, kalciumot, káliumot, rostot, antioxidánsokat, karotint, fehérjét és B vitaminokat. Braziliában végzett kutatások révén egy olyan lektinre bukkantak aminek szénhidrát lekötő képessége van és bizonyos növényekben illetve állatokban is megtalálhatóak akikben is az immunrendszert támogatja. Ez az anyag nemcsak megölte a rákos sejtek 72%-át de 63%-al csökkentette a sejtszaporodást. Ezt a hatóanyagot főleg az okra magva tartalmazza. Ezen felül még van gyulladás gátló hatása, fájdalomcsillapító hatása is. A kutatók szerint kiváló kiegészítő terápiás módszer lehet az okra.
Nemcsak a magokban hanem az okra hüvelyében is találtak értékes pektin vegyületeket amelyeknél kutatásokkal megállapították, hogy a metasztázisos melanoma növekedését 48 óra elteltével 75%-al lelassította. Megfigyelték, hogy a prosztatarák is elhanyagolható azokon a vidékeken ahol eszik az okrát. Viszont azt is ki lehet jelenteni, hogy minél délebbre megyünk az emberek annál inkább rostban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket esznek amik mind jótékony hatással vannak a szervezetre. 
További kutatások folynak az okrával ami akár egy rákellenes szuper-táplálék is lehet. Mindenesetre mindenkinek ajánlom, hogy fogyassza bátran és ha lehetősége van akkor termessze is kiskertjében a paprika mellett.